В конце уходящего 2020 года кафе ПО «Усть-Вашка» открылось в новом здании. Теперь оно располагается в центре села на ул. Полевой. Мы на прошлой неделе сходили туда, посмотрели, как выглядит новое кафе, спросили у поваров, довольны ли они новым зданием. Нам обо всем рассказала Лия Сергеевна Остроглазова, заведующая кафе.
Кафе для посетителей еще в предыдущем здании – Универмаге – закрылось весной, с объявлением самоизоляции. Но работа продолжалась, повара готовили блюда на вынос. Окончательно в старом здании кафе закрылось 30 октября, и все сотрудники были отправлены в отпуск. Во время их отпуска в новом здании производился ремонт. Кстати, это здание лешуконский предприниматель согласилась сдать в аренду потребительскому обществу. Примечательно, что когда-то давно это здание принадлежало ПО, там тоже располагалась столовая.
В ходе ремонта были отремонтированы полы, заменены стойки, окна, крыша. Этим ремонтом занималась владелец здания. А вот косметический ремонт коллектив кафе делал своими силами. На лето запланирован ремонт гардероба и туалета, на сегодня они пока холодные.
Результат получился в стиле предыдущего кафе. Но главным отличием и плюсом, как для посетителей, так и для всего персонала Лия Сергеевна назвала тепло. Мы это сразу заметили. Это же отметил и повар Вячеслав Чурсанов, с которым мы побеседовали, а остальные добавили, что работать им нравится везде, был бы спрос.
В новом здании по началу сотрудники привыкали, весь инвентарь и продукты лежат на новых местах. А бывало и такое, что в течение дня приходилось еще раз приготовить какое-нибудь блюдо, доваривали суп. Сейчас коллектив уже влился в прежнее русло. Мы пришли к началу работы кафе, к 10 часам, к этому времени уже все блюда из меню приготовлены. На сегодня в кафе работают четыре повара. Рабочий день у них начинается с 6 часов утра.
Лия Сергеевна рассказывает, что их постоянные клиенты ждали скорейшего открытия нового кафе. А основные клиенты кафе – это те, кто приходит сюда на обед. Час пик приходится на время с 11.45 до 13.30 часов. Посетители остались те же, но добавились и новые – из близлежащих организаций.
Каждый день в магазин кафе готовит три вида салатов, запечённую печень, жареные треску и котлеты. Ежедневно делают замороженные полуфабрикаты, которые в магазине надолго не залеживаются. Спрос на них есть. Да и еще бы не быть спросу на продукцию ПО «Усть-Вашка»! Все продукты соответствуют ГОСТу, а значит, мы можем быть уверены в их качестве, а в том, что они приготовлены очень вкусно, мы уже не раз убеждались.
А. МАЛЫШЕВА.
Фото автора.
