Борщевой набор: снизились ли цены на овощи и надолго ли это?

По оценкам Минсельхоза, цены на овощи из так называемого «борщевого набора» постепенно снижаются по всей стране. В ведомстве объясняют это сезонностью, а также успешными переговорами с торговыми сетями. Стоит ли в ближайшие месяцы ждать дешевую картошку? Сколько будет стоить наделавшая немало шума морковь? Куда вообще стремятся цены на овощи в России и как с ними обстоят дела в Лешуконских магазинах?В этом материале мы постараемся разобраться, сколько стоит «борщевой набор» в Лешуконском и определить основную тенденцию ценовой политики на ближайшее время.

По оценкам экспертно-аналитического центра агробизнеса «Аб-центр», регионы Северо-Запада ежегодно производят около 390 тысяч тонн картофеля, а потребляют 660. Разница закрывается за счет поставок других регионов, прежде всего из ЦФО, где выращивается больше всего картошки. Часть потребностей закрывает заграница.

В этом году потребность в импорте оказалась выше. В регионах Северо-Запада урожай закончился раньше обычного. Например, в Ленобласти в 2020 году было собрано на 26 тысяч тонн меньше картофеля, чем в позапрошлом году, в Коми, где и так собственное производство не может закрыть все потребности, посевные площади под картофель были снижены в два раза, под овощи — на 83 процента.

Из-за всех этих факторов, а также из-за мирового роста цен на продовольствие и снижения курса национальной валюты в этот раз египетские и израильские овощи пробили психологическую отметку, морковь оказалась дороже бананов, а апельсины стали доступнее картофеля.

В последние пару недель цены на продукты из «борщевого набора» (в который входят: картошка, капуста, свёкла, морковь и лук) стали опускаться. Промышленный эксперт, кандидат экономических наук Леонид Хазанов говорит, что цены на овощи, конечно, снизятся вследствие сезонности, но до уровня августа-сентября прошлого года уже вряд ли упадут.

Дело в том, что за год себестоимость производства овощей из «борщевого набора» значительно выросла за счет роста цен на минеральные удобрения и топливо. Вмешались и природные факторы.

В Архангельской области ценовой мониторинг проводился как в крупных сетях, так и в небольших продуктовых магазинах. Выяснилось, что максимальные цены на морковь и свеклу в некоторых торговых точках перевалили далеко за сотню: 150 рублей за килограмм моркови необходимо было заплатить в Ленском районе и 135 рублей за килограмм свеклы в Пинежском районе. Самая высокая цена на картофель — 82 рублей за килограмм — зафиксирована на этой неделе в Красноборске, сообщило сетевое издание «Знамя.Красноборский район».

А что у нас? Мы посетили 4 наиболее популярных магазина районного центра, сравнили цены на овощи и спросили у продавцов о ценовых тенденциях. Вышли довольно интересные данные, приведенные в таблице.

Как видно из полученных данных, цены от магазина к магазину разнятся на все позиции. Пообщавшись с продавцами, удалось выяснить, что в последние дни дешевеет морковь и свёкла: они пару недель назад действительно пробили психологическую отметку в 100 с лишним рублей. Так, цена за килограмм моркови доходила до 150 рублей, а свёклу торговали за 195.

В общем и целом повышение цен на сельскохозяйственную продукцию – это норма, обусловленная сезонностью. Но есть и другие факторы, среди которых:

— уменьшение посевных площадей;

— нехватка кадров;

— сложности с системами хранения.

Если ранее дефицит овощей, сроки хранения которых заканчиваются 1 июня, особенно остро ощущался в конце весны – начале лета, то он успешно перекрывался благодаря импорту. В связи с закрытием границ, обусловленным сложной эпидемиологической обстановкой и снижением покупательской способности, объемы импорта сокращаются. А поставщики переориентируются на другие рынки, что тоже влияет на ценообразование.

Цена килограмма той же моркови складывается из закупочной, расходов на перевозку и таможенное оформление, наценку торговых сетей и процента, заложенного на порчу продукта. В итоге получается цифра порядка 100+ рублей. Что для моркови и свёклы, естественно, очень дорого.

В данный момент цены этих овощей идут на спад: в некоторые магазины стали завозить отечественные товары, а как известно, российское всегда дешевле и на это есть свои причины: меньшие затраты на производство и доставку товара до пункта назначения. Возможно, если у наших садоводов вырастет хороший урожай моркови и свёклы, которым они заходят поделиться с магазинами, можно будет ожидать более интенсивное снижение цен на данные позиции уже в конце августа.

Постепенно дешевеет и картофель – его цена снижается не так активно, как на морковку, однако продавцы замечают снижение на 5–10 рублей за последний месяц. Это происходит по нескольким причинам: во-первых, постепенно снижается спрос, ведь лешуконцы уже начинают потихонечку выкапывать свой молодой картофель. А как известно, чем меньше спрос, тем ниже цена. Во-вторых, постепенно в магазинах начинает появляться картофель местного производства – люди приносят свою картошку в магазины и ей традиционно торгуют по низким ценам. Скоро практически во всех магазинах будет местный картофель. А чтобы узнать наверняка, спрашивайте у продавцов, они обязательно подскажут.

На одном уровне вот уже довольно продолжительное время держится лук– его цена не меняется ни в верх, ни вниз ни в одном из магазинов, поучаствовавшем в эксперименте. По словам продавцов, в скором времени можно будет ожидать небольшого снижения цены: процесс уже начался в одной из торговых точек. Во всех магазинах лук – завозной товар.

Противоположная ситуация с капустой – её цена постепенно увеличивается практически везде. Сложно сказать, с чем это связано. Спрос на неё остается на высоком уровне, а вот самой капусты не так много. В ближайшее время стоит ожидать постепенное повышение цен. Все может измениться, если на прилавки поступит местная капуста.

В сухом остатке имеем следующие показатели: средняя цена лука – 56 рублей. В ближайшее время будет торговаться на данном уровне; картошка стоит 54,25 рубля за килограмм, и ее цена будет снижаться; средняя цена капусты – 62,25 рублей с тенденцией на постепенное повышение. Морковь пока что остается самым дорогим овощем из борщевого набора: ее цена в среднем составляет 84,25 рублей за кило и уже совсем скоро может заметно упасть в цене, как и свёкла, которой торгуют по 71 рублю.

Но, как мы уже заметили, это скорее сезонная особенность: в наших краях, когда большое число жителей на своих участках выращивают чуть ли не весь «борщевой набор» снижение цен вполне обоснованно. Ситуация в корне изменится к концу осени, когда овощи станут значительно дороже по всей стране в связи с постепенным опустением запасов и повышенным спросом. Какими будут цены на продукцию в следующем году – это пока интрига. Возможно, вернется цена, близкая к привычной, а, возможно, они останутся на этом же уровне этого года, и ситуация вновь повторится. Время покажет.

Руслан Желомко